快捷搜索:  test  as  test aNd 8=8  www.ymwears.cn

杭州经典美食小吃,你馋了吗?

疫情时代,全国人夷易近都在家里变身美食达人,各类美食寻衅纷沓而至,从凉皮到蛋糕,再到各色小吃,大年夜家为了过嘴瘾也是使出了全身解数,不过在家里吃了这么多,不少人也是嘴馋各地的特色小吃,不管是四川火锅照样武汉热干面,大年夜家无一不想去尝尝那个让人怀念的味道,尤其是淡雅新奇的杭州菜,也是让人十分嘴馋,下面就给大年夜家来先容一下杭州的那些特色美食吧,虽不能立马吃到,然则可以先过一把眼瘾!

西湖醋鱼

杭州的名菜西湖醋鱼始于南宋时期,西湖醋鱼还有别的一个名字叔嫂传珍,也是由于这道菜也有一段故事,听说当时宋史两兄弟和宋嫂跟贪官恶霸智斗,而创造出了这道菜,西湖醋鱼都是选用西湖鲲鱼、草鱼或者是鲩鱼制作而成,在制作醋鱼之前,会先将鱼饿两天,让鱼排出体内的杂物,去掉落鱼的泥土味,然后再把鱼洗干净用开水烫一下,刮去鱼身上的粘液,将鱼肚子破开,在鱼身上切花刀,烹制时先过水煮,然后再烧,烧好之后加上酸甜的糖醋,这样整条鱼不仅不会碎,然后肉质也是异常的鲜嫩,酸酸甜甜的,异常开胃。

东坡肉

只是听名字,就知道这道菜与宋代大年夜书生苏东坡有着不解之缘,而这道菜也确凿是为了纪念苏东坡造福庶夷易近而制作的一道美食。东坡肉看起来与红烧肉对照像,都是选用肥瘦相间的上等猪肉,将猪肉切成小块,先辈行焯水,再皮朝下放入砂锅之内,然后搭配着酒、酱油、喷鼻葱、姜和糖等调味料一路密封在砂锅里焖制,制作出来的东坡肉,光彩鲜亮红润,猪肉吃起来油而不腻,酥而不碎,口感异常不错,而且焖出来的东坡肉汤汁异常浓厚,配上白米饭一路食用,异常的厚味,可谓是色喷鼻味俱全的一道菜。

杭州酱鸭

杭州酱鸭也是杭州特色美食之一,杭州酱鸭吃起来咸中带甜,味道异常鲜美,吃起来滋滋有味,而且回味无穷,杭州酱鸭制作时一样平常都是用一整只肥壮的成年鸭子,先用盐将鸭子腌制,然后将鸭子拎起来,用煮沸的酱油水灌溉浸泡,让鸭子入味,然后再用姜、酱油、绍酒、葱和白糖等调味料一路腌制,制作好的酱鸭,外表红亮,然后吊挂沥干暴晒,一道杭州酱鸭就制作完成了,杭州酱鸭可以直接食用,也可以搭配其他的菜品炒制。

叫花孺子鸡

叫花孺子鸡也是杭州的名小吃,也便是常说的叫花鸡,这道菜出名也是由于在许多部古装剧中也很出名,听说这道菜是处于托钵人之手,然后用泥和荷叶将鸡包裹起来,然后放在石块做成的灶台上烤制,没想到制作出来的鸡肉异常喷鼻,之后这种做法就传入了菜馆和酒楼里,这道叫花鸡就不停被改良,终极颠末多年的延传,传布至今,也被大年夜众所爱好,如今的叫花鸡是用西湖荷叶包裹烤制而成,荷叶的幽喷鼻和鸡肉的鲜喷鼻融为一体,让叫花鸡口感更佳,也更具有风味。

宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹也是从宋朝传布至今的一道美食,听说北宋的宋五嫂和小叔在西湖打鱼为生,有天小叔感冒后宋嫂烧了一碗鱼羹,小叔喝了之后不久就病好了,然后宋高宗品尝了她的鱼羹也是赞一向口,宋嫂鱼羹就此出名,这道鱼羹不仅光彩搭配好看,而且鱼肉做的异常鲜嫩爽口,虽然是鱼羹然则味道与蟹羹异常相似,比蟹羹更好吃,鱼羹的口味甜喷鼻适口,淡淡的咸喷鼻味,异常厚味。

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲是杭州地区的传统名菜,这道老鸭煲最大年夜的特色是汤味喷鼻浓,油而不腻,鸭肉吃起来酥而不烂,异常的开胃,笋干老鸭煲里有隔年的老鸭,还有天目山笋片和陈年火腿制作而成,吃起来异常的鲜喷鼻。

许多人都知道杭州的美景绝艳世界,没想到杭州的美食也是冠绝世界,连宋朝的吃货苏东坡也是对杭州的美食赞一向口,杭州的这些美食不仅外不雅新奇,吃起来也是清爽又有滋味,不妨在五一假期的时刻来到杭州,赏着美景吃着美食,休摄生息品味人生,假如还想懂得更多的杭州美食攻略,可以上第六感旅游网查看。

您可能还会对下面的文章感兴趣: